“เกษตรกรและเอสเอ็มอี” เปรียบได้กับฟันเฟืองชิ้นสำคัญของระบบเศรษฐกิจไทยที่ต้องการการสนับสนุนและส่งเสริมอย่างจริงจัง และแค่วิ่งตามความฝันอย่างเดียวไม่พอ แต่เกษตรกรที่ต้องการก้าวสู่การเป็นผู้ประกอบการจำเป็นจะต้อง “รู้วิธีบริหารจัดการ” ด้วย อย่างเช่นกรณีศึกษาของผู้ประกอบการรายนี้ ที่วันนี้คอลัมน์นี้มีข้อมูลนำมาให้พิจารณากัน…
ทั้งนี้ กรณีศึกษานี้เป็นเรื่องราวของ ณัฐพงศ์ จงสกุล เจ้าของฟาร์มผักสลัด “ไร่พอฝัน” ที่ได้เล่าว่า เมื่อ10 ปีก่อนเขาเป็นเพียงมนุษย์เงินเดือนธรรมดาทำงานประจำด้านวิศวะ ก่อนที่จะตัดสินใจลาออกมาทำฟาร์มผักสลัดร่วมกับน้องชาย โดยปัจจุบันผักสลัดที่ปลูกจำหน่ายให้กับทางแบรนด์ Oh! Veggies โดยแบรนด์ดังกล่าวจะนำผลผลิตที่ส่งให้นำไปวางจำหน่ายในร้านสะดวกซื้อ อย่างไรก็ตามในช่วงเริ่มต้นธุรกิจนั้น เขาและน้องชายต้องเจอกับปัญหามากมาย เนื่องจากขาดความรู้และยังไม่รู้วิธีกับเทคนิคในการบริหารจัดการ แต่โชคดีที่ทางเจ้าของแบรนด์ที่เขาส่งผลผลิตให้ คือ วุฒิชัย เจริญศุภกุล มองฟาร์มของเขาเป็นเพื่อนร่วมธุรกิจ จึงได้เข้ามาช่วยให้คำแนะนำและคำปรึกษาต่าง ๆ จนทางฟาร์มสามารถพัฒนาและปรับปรุงผลผลิตให้ได้ตามที่ตลาดต้องการคำพูดจาก สล็อตเว็บตรง
“เราเริ่มต้นจากเรียนรู้ด้วยตนเอง แต่ประสบปัญหามากมาย ทั้งแมลงศัตรูพืช วัชพืช ตลอดจนการควบคุมคุณภาพ จึงค้นหาวิธีที่จะช่วยแก้ปัญหา จนพบว่าการปลูกแบบโรงเรือนเป็นวิธีที่ดีที่สุด แต่วิธีลูกแบบนี้มีต้นทุนค่อนข้างสูงจึงต้องหาพืชที่มีมูลค่าสูงคุ้มค่ากับต้นทุน ซึ่งผักสลัดเป็นคำตอบ” ณัฐพงศ์ เล่าถึงเส้นทางของฟาร์มของเขา
นอกจากการค้นหาจุดคุ้มทุนแล้ว ณัฐพงศ์ยัง “สร้างนวัตกรรมการทำงาน” ด้วยการนำเทคโนโลยีและระบบการจัดการเข้ามาใช้อีกด้วย โดยเขาบอกว่า นอกจากการปลูกผักให้ได้คุณภาพแล้ว เรื่องของระบบการจัดการก็เป็นเรื่องที่สำคัญ ตั้งแต่การจัดการผลิตไปจนถึงด้านการตลาด นั่นก็เพราะการมีระบบการจัดการที่ดีจะช่วยทำให้วางแผนและบริหารงานได้ง่ายขึ้น โดยเขาได้แบ่งการปลูกออกเป็น 3 โรงเรือน บนพื้นที่ 3 ไร่ ปลูกวนครั้งละครึ่งไร่เพื่อให้เก็บเกี่ยวผลผลิตได้ทุก ๆ สัปดาห์ มีการนำเครื่องมือ เครื่องจักร อุปกรณ์ต่างๆ เข้ามาช่วยในการทำงานสร้างความเป็นระบบและระเบียบ ซึ่งจะช่วยลดต้นทุนได้เป็นอย่างดี และนอกจากนี้ เขายังให้คำแนะนำว่า แม้จะเป็นเกษตรกร แต่ก็ต้องแสวงหาความรู้อยู่เสมอเช่นกัน เพื่อนำความรู้มาพัฒนาสินค้าให้มีคุณภาพ และที่สำคัญต้องหมั่นพูดคุยแลกเปลี่ยนกับคู่ค้าของตัวเองอย่างต่อเนื่องเพื่อนำข้อเสนอแนะมาปรับปรุง เพื่อที่จะตอบโจทย์ความต้องการของตลาดให้ได้ตรงจุดมากที่สุด ทั้งนี้ เพื่อให้เกิดการเติบโตอย่างยั่งยืนและต่อเนื่อง เจ้าของไร่พอฝันกล่าว และนี่ก็เป็นกรณีศึกษาน่าสนใจจาก “เอสเอ็มอีเกษตร” รายนี้ ที่เอสเอ็มอีสาขาอื่น ๆ นั้นก็สามารถนำแนวทางนี้ไปปรับใช้ได้.
ศิริโรจน์ ศิริแพทย์ [email protected]คำพูดจาก สล็อตเว็บตรง
